Helpot juhlaherkut

 

Nyt, kun kesän juhlat lähestyvät, on mukavaa leipoen kokeilla erilaisia juhlatarjottavia. Saimme Saarioiselta testattavaksi paistonkestäviä marmeladeja ja leivontatäytteitä. Me päätimme taikoa vanhempiemme luona vieraillessamme helppoja juhlaherkkuja kesän juhliin näitä tuotteita hyödyntäen. Tosin aika vähäiseksi jäi meidän maistelukokemukset, kun osa hävisi pelliltä suoraan isän suuhun ja toinen hassu pakasteeseen äitienpäivää odottamaan. Ehkä ihan hyvä sen muutaman viikon takaisen fudgeähkyn jälkeen...

 

 

Marjakätkö- ja Omenakierrepullat (yhteensä n. 30 kpl)

 

2 ½ dl maitoa

25g tuorehiivaa

1 tl suolaa

1 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

1 kananmuna

n. 7 dl vehnäjauhoja

100g voita tai leivontamargariinia

Marjakätkön täytteeksi:

mansikkaa+mansikkamarmeladia

mustikkaa+mustikka-täyttistä

vadelmaa+vadelma-täyttistä

kananmuna voiteluun

Omenakierteen täytteeksi/koristeeksi:

omenamarmeladia

paistonkestävää vaniljakastiketta

kuivattuja omenalohkoja

kananmuna voiteluun

raesokeria

 

Ohjeet

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää nesteeseen suola, sokeri, kardemumma sekä kananmuna.

2. Lisää vehnäjauhot vähitellen aluksi haarukkavatkaimella sekoittaen. Alusta taikina vaivaten. Lisää huoneenlämpöinen rasva alustuksen loppupuolella.

3. Kohota taikina kaksinkertaiseksi leivinliinan alla vedottomassa paikassa.

4. Valmista vaniljakastike jääkaappiin tekeytymään.

5. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois ja jaa taikina kahteen osaan.

6. Kauli toinen taikina pitkäksi ja kapeaksi levyksi. Levitä levylle omenamarmeladia, vaniljakastiketta sekä pieniksi pilkottuja omenalohkojen palasia. Kääri taikinalevy pitkältä sivulta lähtien rullaksi ja leikkaa n. 3cm levyisiä paloja muffinivuokiin. Kohota pullat uunipellin päällä leivinliinan alla toiseen kertaan. Voitele pullat ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.

7. Leivo toinen taikina pitkoksi ja leikkaa se tasakokoisiksi paloiksi (n.15 kpl). Pyöritä pulliksi ja kohota uudelleen liinan alla. Paina kohonneen pullan keskelle sormella kolo marjakätköä varten ja voitele pullat kananmunalla. Aseta koloon muutama marja ja niiden päälle marmeladia tai täyttistä. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.

 

 

Marmeladiruudut

 

voitaikinalevyjä

kananmuna voiteluun

raesokeria

marmeladia tai täyttistä

 

Ohjeet

1. Leikkaa huoneenlämpöinen voitaikinalevy kahdeksaan yhtä suureen osaan ja aseta palat uunipellille.
2. Voitele voitaikinaneliöt kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
3. Pursota marmeladia/täyttistä ruuduille ja paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.

 

Kuningatarviineri

 

voitaikinalevyjä

paistonkestävää vaniljakastiketta

mustikka-täyttistä

vadelma-täyttistä

kananmuna voiteluun

 

Ohjeet

1. Aseta huoneenlämpöiset voitaikinalevyt uunipellille ja voitele ne kananmunalla. Pursota keskelle vaniljakastiketta ja sen molemmin puolin vadelma- ja mustikka-täyttistä.

2. Ripottele reunoille raesokeria ja paista uunissa 225 asteessa n. 15 minuuttia.