Lapsuuden makumuisto: Jenni Alexandrova

Soman arjen ensimmäinen merkkipäivä! Yhteistä matkaa teidän lukijoiden kanssa on nyt taitettu kuukauden verran. Kiitos! <3

Perjantaiseen tapaan viihdytämme teitä lapsuuden makumuistolla. Ääneen pääsee meidän ihailema blogikuningatar Jenni Alexandrova. Tähän Jennin muistoon voi varmasti moni samaistua.

 

Pohdimme pitkään, miten lähestyä tätä haastetta. Päätimme suhtautua keitettyyn ja kuorittuun perunaan & kananmunaan sekä maksamakkarapalaan siten, kuin ne paljastuisivat MasterChefin mysteerilaatikosta. Mitä näistä raaka-aineista voisi taikoa? Saimme idean hitaan viikonloppuaamun aamiaisesta, jossa tarjotaan espanjalaista perunamunakasta sekä grillattuja maksamakkaralla täytettyjä kolmioleipiä.

Espanjalainen perunamunakas muffinivuoissa (n. 10-12kpl)

250g keitettyä perunaa

1 pieni sipuli

4 kananmunaa

¼ tl suolaa

mustapippuria

(rasvaa kuullotukseen ja vuokien voitelemiseen)

Ohjeet

1. Keitä ja kuutioi perunat.

2. Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä.

3. Riko kananmunien rakenne ja lisää joukkoon mausteet

4. Voitele vuoat ja laita vuokien pohjalle keskenään sekoitetut perunat ja sipulit.

5. Kaada kananmunat vuokiin sipuli-perunaseoksen päälle.

6. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 13 minuuttia.

Huom! Voit hyödyntää eilispäivän tähteitä, kuten keitettyjä perunoita. Munakkaaseen voit myös lisätä jääkaapin antimista esimerkiksi paprikaa, juustoa, yrttejä jne. oman maun mukaan.

Tarjoilu

Soma arki suosittelee tarjoilemaan perunamunakkaan leipägrillissä valmistettujen kolmioleipien kera. Lämpimät uunileivät ajavat saman asian. Päädyimme jalostamaan Jennin isän valmistaman annoksen maksamakkaraosiota siten, että sujautimme Snellmanilta testiin saadun viipaloidun aurinkokuivatulla tomaatilla maustetun maksamakkaran paprikan ja juuston kaverina leivän väliin. Makuelämyksen täydentää tuoreet vihannekset, tuoremehu sekä haudutettu tee.

Nam, mitä herkkuja!

P.s. Meilläkään ei oo muutes kastiketta yhtään minkään päällä ja varsin hyvälle maistuu! 😊